الشية السودانية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. هي لحم ضان مشوي علي الجمر بالطريقة السودانية
- 1 كيلو لحم فخذ الضان صاافي
- 5 ليمون
- بهارات مشكله (كمون +كزبرة+ فلفل اسود)
- ملح حسب الرغبة
- 5 حبات توم
- 0.5 كباية زيت
- 5 ملاعق خل
- بصل حسب الرغبة
- 1 نقوم بتقطيع اللحم الي مكعبات صغيرة
- 2 ونفرم التوم
- 3 نضع البهارات والتوم والخل ونعصر عليها الليمون ونقطع البصل عليها والزيت علي اللحم ونقوم بتوزيعا على كافة اللحم وتقليبها ونغلفها بورق الفويل حتى تتشرب الخلطة لمدة عشرة دقائق
- 4 في هذه الاثناء نقوم بتجهيز النار باشعال الفحم في الموقعدالمخصص وهو مايسمى في السودان "بالكانون"
- 5 ونحضر ماتسمى بالشواية وهي اداة للشوي بها فتحات صنعت خصيصاً لذلك ونضعها لى الفحم المشتعل
- 6 نحضر اللحم ونقوم بوضع جزء منه في الشواية مقدار قبضة اليد ونتركة في النار حتى ينضج التحت ومن ثم نقوم بالتحريك حتى يستوى
- 7 تقدم ساخنه مع الشطة والليمون وبالهناء والشفاء
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
